Περιγραφή
Μια παραδοσιακή συνταγή που οι ρίζες της είναι στα βάθη της Μικράς Ασίας και μένει αναλλοίωτη με την πάροδο του χρόνου. Η διαδικασία παρασκευής είναι χρονοβόρα και φτιάχνεται παραδοσιακά, ωριμάζοντας στον αέρα σε ειδικά δωμάτια – ωριμαντές. Αλείφονται με τσιμένι, ένα μείγμα από άλευρο μοσχοσίταρου, σκόρδο, κόκκινο πιπέρι και κύμινο που το διατηρούν και του προσδίδουν το χαρακτηριστικό άρωμα και την έντονη γεύση του. Κομμένος σε λεπτές φέτες, αναδεικνύεται η μοναδική γεύση του. Χρόνος ζωής 120 ημέρες. Καταναλώνεται ως έχει. Διατίθεται άκοπος περίπου 1,5 kg. και συσκευασία σε φέτες 100 gr.
