Περιγραφή
Τρυφερό βοδινό κρέας , σε συνδυασμό με κατάλληλα καρυκεύματα με πλούσιο άρωμα και έντονη γεύση. Ωριμάζει αργά στους ειδικούς θαλάμους. Καταναλώνεται ώς έχει.Διατηρείται υπό ψύξη 0-4CΧρόνος ζωής 180 ημέρες. Διατίθεται σε ολόκληρα τεμάχια περίπου 1,4 k
